Features of the catering service “Room service” in hotels

Catering services in the hotel – mandatory services that the hotel or hotel should provide guests staying in them.

In hotels of high category, that is four or five-star, provides the availability of “Room service”. In translation from English, this is room service. The special service “Room service” solves questions about serving breakfast and other dishes and drinks in the rooms all day long.

питание в номерах гостиницы, услуги питания в гостинице

In the morning, when guests still want to luxuriate under the blanket, food in the hotel rooms is especially popular. It is carried out in different ways: by means of a special card for breakfast orders, by phone, by pressing the service call by the button installed in the room, and others.

The employee of the “Room service” upon receipt of the order writes down the desired products, dishes, room number, number of breakfasts, time of submission and receipt of the order. Usually, in good hotels, think over up to eight options for breakfast and are interested in breakfast in advance, making a reservation, when ordering a room for special persons.

However, breakfast refers not only to meals in the hotel rooms. Also all types of breakfast (continental, American, English and others) are served in the hotel restaurant.

When servicing guests, the following catering services are offered in hotels:

  • full board, that is three meals a day (breakfast, lunch and dinner);
  • half board, that is, two meals a day (breakfast, lunch or dinner);
  • one-time meals (breakfast only).

The catering services in the hotel should be such that the menu takes into account the national traditions and eating habits of foreign guests.

If a group of tourists enter the hotel complex, water (fruit, mineral or ice water), bread (or buns), cold snacks, sweet dishes, and sour-milk products are put on the tables for fast and prompt service 15 minutes before the arrival of the group. The first dishes are served in tureens, which are put on tables, and the tourists themselves are already pouring the dish into plates; the second dishes are already portioned bring to the hall in plates.

The restaurant must first examine the food features of this group, which depend on the geographical location of the country, its historical and economic development of the people, religion and national customs.

How to buy a hotel in the hotel?

Отечественные туристы – люди весьма интересные и загадочные. Потратить за один день половину всего бюджета, отведенного на отпуск, для многих из них – в порядке вещей. Каждый посетитель бара будет в этот вечер осчастливлен дармовой выпивкой и дружеским похлопыванием по плечу, а персонал гостиницы услышит много лестных слов и соберет недельный урожай чаевых.

Иностранцы, наоборот, привыкли к комфорту, потому особое внимание обращают на престижность отеля, причем нередко качество его услуг оценивается ими исключительно по количеству звезд, хотя, на самом деле, к уровню сервиса они имеют достаточно опосредованное отношение.
В любом случае если вы стремитесь найти качественный (и, по возможности, недорогой) отель, разобраться в тонкостях классификации гостиниц все же стоит. Тем более, что это не только полезно, но и по-своему занимательно.

1 звезда

Нельзя сказать, что такой номер окажется спартанским, но на что-либо особенно рассчитывать, естественно, не приходится. Итак, вам должны предложить не менее 8 квадратных метров, каждодневную уборку и еженедельную смену белья. Удобства, простите, общие: не менее 1 «посадочного места» на 5 номеров и 2 ванные на этаж. Из обстановки – только самый необходимый минимум: зеркало, умывальник, шкаф (или вешалка для одежды), стол и несколько стульев. Одним словом, скромно, но со вкусом.

2 звезды

Все их отличие от одноместных «коллег» заключается в том, что постельное белье меняют несколько чаще (раз в 6 дней), зато в номере обычно присутствует туалет и ванная. Правила так же предписывают иметь таким отелям на своей территории кафе или ресторан, хотя о качестве блюд и их безопасности для здоровья можно очень долго спорить.

3 звезды

Во всем мире такие гостиницы считаются неплохим бюджетным вариантом, так как предлагают относительно достойный уровень сервиса и при этом не опустошают карман постояльца. Минимальная площадь номера – 10 квадратных метров, причем наличие туалета и ванной комнаты считается обязательным.Чаще всего в стандартный перечень оборудования входит система кондиционирования воздуха, радио и ТВ-приемник. Постельное белье меняют через день, а полотенца вообще каждое утро. На территории отеля должны присутствовать кафе или ресторан, парикмахерская, пункт обмена валют, охраняемая стоянка и бассейн.

4 звезды

Настоящая мечта любого командировочного или туриста, стесненного в средствах, но не желающего отказываться от комфорта. Стандартный список удобств в таких гостиницах дополнен телефоном, сейфом и небольшим баром. В ванной присутствуют необходимый набор из геля для душа, фена и шампуня, а за отдельную плату вам приведут в порядок одежду. Завтрак принято подавать в номер, а на территории отеля обычно присутствует тренажерный (спортивный) центр, оборудованный конференц-зал и место для семейного отдыха (ТВ, интернет-центр, кинозал). Площадь одного номера – не менее 13 «квадратов», а его уровень примерно соответствует тому, который принято называть «хороший евро-ремонт».

5 звезд

В таких гостиницах все организовано на самом достойном уровне. Дополнительный телефон в ванной комнате, еще один санузел, используемые в отделке материалы, гарантированное питание в номере и дежурная приветливость персонала. Сам 5-звездочный отель нередко предлагает множество дополнительных услуг, а отношение к постояльцам по-настоящему предупредительное и вежливое.

Restaurant at the hotel. Cozy, tasty, convenient

За последние десять-пятнадцать лет рестораны при гостиницах претерпели значительные изменения. Если еще совсем недавно это были заведения, довольно скучные как по оформлению, так и по выбору блюд. Поэтому большинство гостей предпочитали не заходить в гостиничные рестораны, питаясь или в своих номерах, или в кафе, расположенных неподалеку от отелей.

Однако в наши дни ситуация кардинально изменилась. В наши дни директор любого отеля прекрасно понимает, что важнейшей составляющей успеха бизнеса является развитая инфраструктура. Поэтому руководство гостиниц не жалеет денег ни на отделку обеденных залов, ни на зарплату для высокооплачиваемых профессиональных поваров и метрдотелей, ни на качественные свежие продукты.

Сегодня популярность гостиничных ресторанов, кафе и бистро высока, как никогда. Их гостями становятся не только постояльцы отелей, в которых они располагаются, но и жители города, желающие провести время за хорошим ужином в приятной обстановке.

Во многих гостиничных комплексах функционирует одновременно несколько ресторанов и баров. Одном из них гости могут отведать блюд традиционной европейской кухни, в другом предлагается восточная экзотика, меню третьего может быть выдержано в средиземноморском стиле. И, как правило, каждый из этих ресторанов стоит того, чтобы каждый постоялец посетил его хотя бы один раз!

От добра добра не ищут. Основные преимущества гостиничных ресторанов

Вне зависимости от размера, «звездности» и фешенебельности отеля, в котором Вы хотите остановиться, его ресторан, скорее всего, понравится Вам. Почему?

Он удобно расположен. Для того чтобы посетить это заведение, Вам достаточно лишь спуститься из своего номера в лобби отеля. Никаких долгих поездок по малознакомому (в лучшем случае!) городу и стояния в пробках. А еще для того, чтобы попасть в этот ресторан, не нужно садиться за руль, а значит, в нем можно немного выпить, чтобы расслабиться после насыщенного событиями дня
Он недорог. В большинстве случаев почти все блюда в ресторанах отелей стоят чуть дешевле, чем в других заведениях аналогичного уровня. Это объясняется тем, что руководство любой гостиницы делает все для того, чтобы мотивировать клиентов вернуться в отель снова. А вкусная и недорогая еда – отличная мотивация!
В нем можно по-настоящему вкусно пообедать или поужинать. Как уже говорилось выше, отели не экономят на продуктах для своих ресторанов и услугах поваров-виртуозов. Поэтому даже в маленьком кафе или лобби-баре, расположенном в скромной семейной гостинице (не говоря о «гигантах») Вы сможете получить поистине роскошный ужин.
Вы не знаете, где со вкусом перекусить, находясь в поездке? Смело отправляйтесь в ресторан своего отеля – жалеть Вам не придется!

Rules for settling and eviction from the hotel

Правила заселения

В абсолютном большинстве отелей время проживания рассчитывается, начиная в 12:00 первого дня проживания. Если Вам во что бы ни стало нужно заселиться в отель рано утром, стоит сообщить об этом менеджеру гостиницы во время бронирования номера – в этом случае с Вас, скорее всего, будет взята дополнительная плата за те часы, которые Вы проведете в отеле «сверх нормы».

Если Вы прибудете в гостиницу заранее, но номер не будет нужен Вам немедленно, Вам предложат разместить Ваши вещи в камере хранения. После этого Вы сможете налегке отправиться в город, зайти в ресторан или лобби-бар отеля, заняться решением неотложных дел.

В последние годы качество сервиса в большинстве российских отелей находится на довольно высоком уровне. Поэтому, если Вы прибудете в гостиницу раньше времени, Вам могут предложить заселиться в освободившийся номер заранее, не дожидаясь расчетного часа и не требуя с Вас дополнительной платы.

Правила выселения

Для постояльцев, покидающих отель, действует тот же расчетный час, что и для тех, кто въезжает в него – Вас попросят покинуть номер до полудня. Конечно, за задержку в пределах десяти минут Вас никто не оштрафует (в большинстве случаев), однако «лишние» несколько часов, проведенных в отеле, Вам придется заплатить отдельно.

Кроме того, на постояльцев налагаются штрафы за порчу вещей, находящихся в номере – посуды, мебели, элементов декора. Проверка апартаментов проводится непосредственно перед выселением.

Помните об этих правилах, планируя поездку!